Máte zásoby jablečného moštu? Využijte ho v kuchyni. I netradičně.

TRHANÉ VEPŘOVÉ MASO PEČENÉ V MOŠTU
(20 min. + 4 hod. pečení)
Hledáte recept na oběd, kterým své hosty okouzlíte, ale zároveň nestrávíte hodiny v kuchyni? Pak je trhané vepřové ideální – upeče se v podstatě samo. Nejlépe chutná s kyselou okurkou a opečeným pečivem, třeba hamburgerovou bulkou.

Ingredience – 6 porcí:
800 g vepřové plece
250 ml jablečného moštu
2 stroužky česneku
1 menší cibule
5 lžiček mleté uzené papriky
pálivá paprika podle vlastní chuti
půl, pepř

Postup:
Vepřové maso dostatečně osolte, opepřete a ochuťte uzenou i pálivou paprikou. Pokud má maso vyšší tukovou vrstvu, několikrát ji nařízněte.
Vložte maso do pekáče, který lze přiklopit, a podlijte moštem.
Do pekáče přidejte oloupané a rozdrcené stroužky česneku a nasekanou cibuli.
Pekáč přiklopte a vložte do trouby předehřáté na 200 °C.  Pečte 30 min. a poté snižte teplotu na 150 °C.
Pečte ještě 4 hodiny, nebo dokud se maso nebude rozpadat. V průběhu pečení maso občas přelijte moštem.
Hotové maso vyjměte a vidličkou natrhejte na vlákna.
Šťávu s česnekem a cibulí zredukujte, pokud to bude potřeba, a vmíchejte do masa.



MOŠTOVÁ BÁBOVKA
(20 min. + 40 min. pečení)
Věděli jste, že do bábovky můžete místo mléka nebo smetany použít jablečný mošt? Spolu se skořicí a strouhaným jablkem tvoří neodolatelnou podzimní kombinaci.

Ingredience – 12 porcí:
300 g polohrubé mouky
250 ml moštu
strouhaná kůra z 1 citronu
1 jablko
1 lžička skořice
3 vejce
100 g másla
1 kypřicí prášek do pečiva
100 g cukru krupice
1 vanilkový cukr

Postup:
Formu na bábovku vymažte a vysypte hrubou moukou.
V míse smíchejte mouku, citronovou kůru, skořici, cukr, vanilkový cukr
a jablko nastrouhané na hrubém struhadle.
V druhé nádobě vyšlehejte vejce a vmíchejte k nim mošt a rozpuštěné máslo.
Spojte obě části a vypracujte z nich hladké těsto. To vlijte do formy a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut, nebo dokud bábovka není hotová. To můžete vyzkoušet pomocí špejle.


SVAŘENÝ JABLEČNÝ MOŠT
(10 min.)
Recept na to, jak se zahřát uprostřed chladného týdne, je jednoduchý a navíc může být i docela zdravý. Svařte jablečný mošt s voňavým kořením a zázvorem! A pokud byste raději sáhli po něčem ostřejším, do verze pro dospělé můžete přidat kapku rumu.

Ingredience – 4 porce:
800 ml jablečného moštu
1 celá skořice
4 hřebíčky
2 cm čerstvého zázvoru
2 sáčky černého čaje
citron a jablko na podávání

Postup:
Mošt nalijte do hrnce a přidejte skořici a hřebíček.
Zázvor oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Přidejte ho do moštu.
Mošt přiveďte k varu a nechte 2 minuty vařit. Poté odstavte.
Do moštu ponořte sáčky čaje a nechte asi 3 minuty louhovat. Poté je vyjměte a mošt sceďte.
Svařený mošt rozdělte do 4 hrnků a podávejte s citronem a kouskem čerstvého jablka.


OVESNÁ KAŠE S JABLEČNÝM MOŠTEM
(10 min.)
Ovesná kaše, to je snídaňová klasika. My pro vás máme veganskou verzi s jablečným moštem, rozinkami, švestkami a křupavými plátky mandlí. Je hotová do deseti minut!

Ingredience – 1 porce:
60 g ovesných vloček
350 ml jablečného moštu
špetka mleté skořice
hrst rozinek
hrst plátků mandlí
švestky nebo jiné ovoce podle vlastní chuti

Postup:
V hrnci smíchejte ovesné vločky s jablečným moštem.
Na mírném stupni přiveďte směs k varu a za občasného míchání vařte asi 5 minut, nebo do změknutí vloček. Poté odstavte a nechte chvíli odpočinout.
Do kaše vmíchejte skořici a nandejte ji na talíř nebo do misky.
Porci dozdobte mandlemi, rozinkami a čerstvým ovocem.


Autor: Šárka Podlenová
Zdroj: tz
Foto: Akademiekvality.cz