Zkuste se zamyslet: Pokud se budete přejídat sladkostmi a jídly z fast foodu, budete zdraví? Když si ale takové jídlo dáte výjimečně a třeba jen pro radost, ublíží vám?
Myslím, že odpovědi jsou zřejmé. My všichni se však chceme cítit dobře po většinu svého času. S přicházejícím podzimem to však jde mnohem hůř než v krásném slunečném létě. Na řadu proto přichází kvalitní jídlo a doplňování energie nikoliv „fast foodem“, ale dobrými polévkami, teplejší a masitější stravou a stravou připravenou z čerstvých potravin. Ideálně s láskou.
Připravte tělo na zimu
Co myslíte, zahřeje vás víc polévka, nebo studený zelený salát? Maso, nebo jogurt? Zázvor, nebo rajče? I potraviny mají své termické vlastnosti a zákonitosti, které se vyplatí respektovat. Pokud nejste vyloženě příznivci raw stravy, asi cítíte potřebu jíst teplejší jídla a vnitřně se více zahřívat. Takové jídlo vám dodá víc energie a připraví na chladnější dny.
Mezi ochlazující potraviny zařazujeme velkou část ovoce a zeleniny v čerstvé podobě. Dokonce i minerálky. Naopak zahřívající potraviny jsou většinou nejrůznější druhy koření, maso a třeba i oříšky. Nicméně platí, že tepelnou úpravou ochlazujícím potravinám dodáme víc tepla a stanou se snadněji stravitelnějšími i pro chladnější část roku.
Co si tedy pro podzimní dny nakoupit a připravit do spíže a ledničky?
Zázvor – tím se průběžně zásobujte celou zimu. Spolu s hřebíčkem, medem a skořicí je geniálním „vyháněčem“ nachlazení a současně silně ohřívající potravinou, kterou si můžete zpestřit třeba i pečené maso. Nemusíte ho používat jen do „protichřipkového“ čaje.
Maso a kosti – takový masokostní vývar až přímo bujón vás postaví na nohy. Uvařte si dlouho tažený vývar, přidejte do něj ještě navíc kořenovou zeleninu, jako je mrkev, petržel a celer, koření (nové koření, pepř, bobkový list) a třeba i cibuli a česnek a máte geniální všelék tak, jak ho znali naši předci.
Jablka a hrušky – poduste si je na másle s rozinkami a skořicí, udělejte si z nich mošt nebo si ho kupte a vychutnejte si ho i v podobě svařáku. Mošt si svařte do lahodného podzimního nápoje namísto vína, zahřejete se a doplníte energii v podobě zdravého cukru a tepla.
Česnek a cibule – jejich zahřívající, antimikrobiální, protivirové a protiplísňové účinky asi nemusím zmiňovat. Na podzim a v době chřipkových epidemií by měly být součástí nejen naší kuchyně, ale můžete si z nich udělat i domácí sirup a využít je i podle rad lidové medicíny.
Zklidněte nervy
Výborné přírodní antidepresivum vhodné nejen na podzim je rybí tuk. Pokud vás nelákají čerstvé ryby nebo je nestíháte jíst v dostatečném množství, sáhněte po nich, respektive po jejich tuku, v doplňcích stravy. Podobnou službu vám udělá také čaj nebo doplněk stravy z třezalky.
Autor: Veronika Hanzlíková
Zdroj: U lékaře.cz
