Večery jako ve středomoří
I ve městě můžete zažít netradiční večer, a nakonec klidně celé léto. Nemusíte k tomu vlastnit ani žádnou vilu s obrovskou zahradou, bohatě postačí běžný park. Podmínkou je snad jen zelená tráva, a když narazíte na prostorný stůl s lavičkami, tak nakonec ani ta ne. I přípravu zvládnete hladce, pokud ji začnete promýšlet včas. Nakupte a uchystejte si den předem pár dobrot, ráno je strčte do košíku, v práci do lednice a večer se s nimi posaďte někam do trávy. Když se navíc proviant spravedlivě rozdělí mezi hosty, vyjde vás taková opulentní pikniková hostina ve výsledku levněji než běžná domácí večeře. A navíc si užijete spoustu zábavy. Ani jídelníček nemusí být kdovíjak složitý. Účel bohatě splní mísa salátu, sendviče, koláč jakožto sladký desert, bandaska domácí limonády a samozřejmě spousta vína či piva.
Vůně masa po celém městě
Piknik můžete rovněž spojit s grilovačkou. Bude to sice vyžadovat propracovanější logistiku, ale odměnou vám bude neskutečná vůně, která se ponese celou čtvrtí. Samotné grilování je ohromně jednoduché. Oříšek tkví v přípravě. Samozřejmě všichni známí šéfkuchaři, gurmáni a všeználci radí: „Grilujte steaky a nejlépe jen tak bez marinády!“ Této rady se držte, pokud chcete utratit za maso majlant, případně strávit nad levnějším tenkým plátkem hovězího hodiny toužebným modlením „ať už prokristapána změkne!“. Jestliže si chcete pochutnat, vykašlete se na pravidla a grilujte to, co vám chutná, a způsobem, jaký vám vyhovuje. Pokud jste – co se grilování týká – začátečník, opravdu si nedělejte výčitky a vezměte maso na přípravu nejjednodušší: kuřecí prsa. Nikdy se vám nestane, že by byla na talíři tuhá, a když je den předem naložíte do marinády, budou šťavnatější než leckteré vepřové a chuťově srovnatelná s tím nejlepším hovězím.
Marináda – alfa omega úspěchu
Důležité je nepodcenit přípravu. Ideálně rozdělte maso do několika různých omáček, aby si každý host našel to svoje. Pokud plánujete vícegenerační grilování, myslete na děti a zvolte aspoň jednu z marinád jemnější. Naštěstí je na dnes na trhu k dostání mnoho typů omáček na grilování, které jsou navíc bez přídatných ochucovadel a udržují si tak ryzí chuť těch nejkvalitnějších přísad. Dobře propracovanou škálu chutí má například společnost Spak. Najdete zde řadu jemných omáček vhodných na marinování jako třeba Koktejlová či Bylinková. Pro labužníky, kteří rádi ochutnávají něco nového, připravte maso naložené v Tzatziky či Zeleném pepři. Nemusíte odbýt ani ty, kteří dbají na linii – nabídněte jim kuřecí prsíčka naložená v lehké Sladkokyselé omáčce. Ani milovníci pálivých jídel nepřijdou zkrátka. Pro ně zvolte marinádu z Ďábelské, Mexické, Ostré curry případně typ Chilli-česnek.
Salát jako příloha
Nezapomeňte taky, že k masu je potřeba něco přikousnout. Standardní pečivo zkuste protentokrát nahradit salátem a nebojte se kromě zeleninového zkusit nabídnout i těstovinový. Jestliže plánujete grilovat zeleninu, bude se k ní hodit i rýžový salát. Jen v tom případě místo dressingů (Spak nabízí jogurtové v biokvalitě), zvolte raději něco hutnějšího – třeba majonézu BEZ od Spak (bez umělých barviv, ochucovadel, aromata ani konzervanty). Pak už stačí jen přidat třeba řapíkatý celer, hrášek, kukuřici, zkuste i jablko, které dodá jídlu kyselou šťavnatost, a zelené bylinky.
Každopádně nudit se nebudete nikdy, protože venku vás vždycky něco překvapí. Nejen vůně a chutě, ale třeba i počasí nebo terén. Proto je nejlepší začít skromněji s hotovými či doma připravenými jídly a složitosti a tepelnou úpravu přidávat postupně. Nakonec i sendviče a láhev dobrého vína dokážou vykouzlit večer, na který budete ještě dlouho rádi vzpomínat – třeba i na dovolené.
