Plánujete kuchyni? Poradíme s ergonomií

1) Prvotní záležitostí je rozmyslet se, kolik chci a mohu do kuchyně investovat.
Jaký mám rozpočet, jaké mám možnosti. Od toho se všechno odvíjí.

2) Prostor, půdorys vaší kuchyně – velikost i tvar.
Větší kuchyně nemají téměř žádná omezení, náročnější je to s kuchyňskými kouty v garsonkách či menších bytech (50-70 m2), to je třeba promýšlet každý detail. „V menších prostorech se bojuje o každý centimetr, proto je dobré pořídit si nějaké spotřebiče 2v1 – např. přístroj, v němž můžete vařit klasicky i v páře, což je dneska velmi oblíbené. Musíte se snažit vše vyladit, zařizování kuchyní je poměrně náročné, je třeba u toho hodně přemýšlet,“ vysvětluje šéfkuchař Radek Šubrt v rámci otevření nového Kuchyňského studia společnosti Datart.

3) Myslete na elektrické rozvody, plyn, vodu, odpad.
Plánujete spotřebič, který vyžaduje přívod vody? Chladničky s výrobníkem ledu a filtrem vody, parní trouby apod. Vyřešte si dopředu, zda budete všechny tyto náležitosti přizpůsobovat kuchyňskému návrhu, nebo zda naopak budete chtít kuchyň sestavit na základě rozmístění těchto komponent. „Proto než půjdete do kuchyňského studia, musíte vědět, jaké máte v kuchyni technické možnosti – kde je odpad, jaký je rozvod elektriky, kde jsou zásuvky, jaký mají příkon apod.“

4) Sledujte energetické štítky u spotřebičů.
Označují energetickou náročnost, jakými je spotřeba elektriky, vody, hlučnosti apod. Díky těmto údajům ušetříte měsíčně pár stovek - za nižší spotřebu máte stejný výkon.

5) Nezapomeňte na hlučnost spotřebičů
Důležitým kritériem při výběru spotřebiče by měla být intenzita zvuku, který vydává. Pro kuchyňské spotřebiče to platí dvojnásob, protože v kuchyni se lidé rádi scházejí nebo ji mívají spojenou s obývacím pokojem. „Snížení hlučnosti o pouhé tři decibely ve skutečnosti znamená snížení intenzity hluku na polovinu. Mějte to na paměti, až budete vybírat nového pomocníka – například špičkové myčky už při práci nepřekračují 40 dB.“

6) Zužitkujte okna.
„Denní světlo vám musí svítit na práci, proto může být v některém případě nevýhodný kuchyňský ostrůvek z důvodu stínění. Nedoporučujeme ani dávat pod okno sporák z důvodu časté okolní mastnoty a ani dřez kvůli vodě, protože cáká.“

7) Nebojte se kuchyňských rohů.
Dají se skvěle použít na věci, které využíváte jednou za čas, například na papiňák. Ušetříte tak místo v šuplících.

8) Sporák a trouba.
Dneska je moderní umísťovat troubu nahoru. Nicméně pokud jste zvyklí mít troubu pod sporákem, rozhodně tím nic nezkazíte. „Pokud jde o trouby, nyní si už nemusíte dělat starosti s jejím čištěním. Obsahují totiž pyrolýzu, tedy systém, který zařídí vyčištění trouby, a to díky vysoké teplotě, která spálí nečistoty na prach.
Jestliže máte malé děti nebo domácí mazlíčky, nehrozí jim popálení, pokud budete mít indukční vařič. Zaměřit se můžete i na provedení plechu – nejnovější typy nemají ostré hrany a zároveň mají na povrchu zvláštní lak, proto během pečení nepotřebujete pečící papír.“

9) Vzdálenost mezi spotřebiči.
Spotřebiče by měly být od sebe ideálně 30 cm. Tím docílíte např. mezi sporákem a lednicí tolik potřebné odkladné plochy.

10) Přemýšlejte o šuplících.
Určete si, jak vysoké chcete mít šuplíky. Popřemýšlejte, co do nich chcete ukládat, k čemu je máte, jak vysoké je vaše nádobí apod. Ideální jsou šuplíky s pojezdem – dají se krásně zavřít, jsou pohodlné.

11) Digestoř
Digestoř umístěte do dostatečné výšky, abyste se o ní nezranili.

12) Jakou kuchyňskou desku?
Kuchyňská deska nabízí nepřeberné množství materiálů, od dřeva přes nerez až po kámen, záleží na vašich preferencích. „Například kámen je velmi drahý, ale zase snese všechno. Dřevo je zase náročné na údržbu, ale příjemné na dotyk. Lisovaná deska levná, může se vyměnit po pár letech, nerez je zase praktický.“

13) Flexibilní otvírání dvířek.
Netrapte se, pokud vámi vybraný spotřebič má otvírání dvířek na opačnou stranu než preferujete. Dneska jsou téměř všechny spotřebiče flexibilně řešeny a standardem kuchyňských studií by měla být možnost přehodit dvířka na vámi vybranou stranu zdarma.

14) Jak pracovat s lednicí.
Vestavěné lednice už dneska nejsou trendy, mnoho výrobců nabízí nejrůznější „lednicové“ designy. „Důležité ovšem je rozdělit si prostor v lednici na jednotlivé zóny. Ve spodní části je nejchladněji, proto by se tam mělo ukládat maso, ryby. Naopak na horní místo v lednici patří ovoce a zelenina.“

Myslete na to, že existují určitá ergonomická pravidla, ale je to vždycky o prostoru a financích každého z nás. Vždycky je lepší poradit se s profesionály, kteří nám s naší představou kuchyně pomohou.
„Odborníci v kuchyňských studiích vám nejenže zdarma nakreslí kuchyň, ale doplní ji o spotřebiče dle vámi zadaných parametrů. A pokud bydlíte v bytě, kde šetříte každý centimetr, není problém na přání zabudovat do kuchyňské linky třeba pračku. Pokud nebudete sami vědět, jak kuchyň zařídit, poradí vám například v novém Kuchyňském studiu Datart, kde najdete kromě samotných kuchyní zároveň kompletní kuchyňské vybavení,“ dodává šéfkuchař Radek Šubrt.


Autor: Šárka Pelcová