Cesmína paraguayská je strom či keř, který dorůstá kolem 5 - 14m. Je rostlinou poměrně náročnou na klima, proto je jeho pěstování možné jen v několika oblastech naší planety – v Jižní Americe, jeho původní domovině - v jižní Brazílii, na severu Argentíny a v Paraguaji.
Vlastní čaj maté se z cesmíny připravuje tak, že se z rostliny jednou za 3-4 roky sklízejí části větví s listy, které se nechají zavadnout nad ohněm, nebo ve speciálních sušičkách. Pak se listy otrhají a dosuší se. Někdy se listy dodatečně praží, čímž se dosahuje jemnější chuti, než má přírodní suchá droga - zelené maté.
Co najdeme v maté?
V tomto lehce natrpklém čaji se skrývá překvapivé množství látek s blahodárnými účinky. Najdeme v něm např. vitamíny A, B a C, ze stopových prvků pak např. hořčík, vápník, železo, draslík a křemík. Obsahuje také poměrně hodně tříslovin, dále pak hořčiny, silice a rutin.
Jeho povzbuzující účinky jsou dány především přítomností kofeinu, kterého osahuje až 1-2%. Maté je tedy takovou zdravější alternativou kávy. Přesto by se mu raději měli vyhnout ti z nás, jež trpí vysokým tlakem či potížemi se srdcem. Jinak se však jeho konzumace nemusíme bát, je to nápoj s minimem nežádoucích vlivů, ba právě naopak.
Maté má mnohé zdraví prospěšné účinky
Maté je jedním z darů přírody, jehož účinky ověřily mnohé generace. Pokud patříte mezi ty, kteří hledají přírodní cesty pro povzbuzení těla a mysli, jste na dobré adrese. Tento čaj je všeobecně známý především jako stimulant. To však zdaleka není jeho jediným přínosným vlivem na naše tělo.
Díky obsahovaným látkám se užívá také pro posílení imunity, jeho antioxidační účinky zase zpomalují stárnutí. Stimuluje funkci ledvin a odbourávání odpadních látek, je to tedy výborný prostředek k detoxikaci organismu. Dokonce se mu přisuzují příznivé účinky pro lidi trpící diabetes – vyrovnává hladinu cukru v krvi.
Maté je jedním z čajů, které se doporučují pravidelně pít lidem trpícím nadváhou. Jeho podpůrný vliv na hubnutí je založen na tom, že maté potlačuje pocit hladu, je tedy vhodným doplňkem při redukčních dietách.
Rituál pití maté
Čaj se připravuje klasickou cestou, sušená droga se zalije horkou vodou a před konzumací se nechá chvíli odstát. Servírování a konzumace čaje je však na naše poměry poněkud zvláštní. Pokud si u nás dáte maté v nějaké kvalitní čajovně, která ctí původní tradice pití čajů, měla by vám na stůl přistát specielně upravená tykev - kalabasa - s horkým nápojem a vloženou stříbrnou trubičkou - bombilla. Toto brčko je na spodním ponořeném konci vybavené sítkem, na kterém se při sání zachytávají drcené listy.
--
Použité zdroje: biotox.cz
